Продукты, которые выгодно покупать впрок: секреты экономии

Продукты питания — это значительная часть расходов семейного бюджета. Исследование НАФИ и Росконгресса показало, что жители страны тратят на еду в среднем от 6 до 30 тысяч рублей в месяц. При этом 82% покупателей ориентируется в первую очередь на ценник, а 88% опрошенных выбирают продукцию по акции и со скидкой. В статье мы расскажем о различных способах экономии бюджета, в том числе о покупке впрок: какие продукты покупать, как сделать запас без значительного ущерба для кошелька и что лучше брать в свежем виде.

Как экономия на продуктах может укрепить семейный бюджет

Прежде, чем разбирать различные системы экономии на продуктах питания, важно понять, для чего вам это нужно. Цели должны быть конкретными: накопить на первый взнос по ипотеке, отложить деньги на путешествие мечты или купить автомобиль. Так у вас будет больше мотивации.

Можно мыслить и более глобально.

• Экономия на продуктах помогает перенаправлять деньги в более важные на данный этап времени каналы и лучше управлять семейными финансами. Со временем вы сможете контролировать свой бюджет и не отказывать себе в удовольствиях.
• Сокращение расходов повышает финансовую устойчивость. Скопленные средства станут вашей подушкой безопасности и, в случае возникновения неожиданных трат, помогут пережить трудные времена.
• Пересмотр рациона, отказ от фастфуда и других вредных продуктов в пользу более полезных поможет поддержать здоровый образ жизни.
• Разумное потребление благоприятно влияет на окружающую среду. Покупка только необходимых продуктов позволяет минимизировать пищевые и непищевые отходы, сокращая вред экологии.

Ниже мы расскажем, как можно добиться результата, не переходя исключительно на товары из эконом-сегмента.

5 главных принципов экономии на продуктах

Существует огромное количество способов сэкономить при покупке продуктов питания. Если следовать им хотя бы частично, получится значительно сократить расходы на еду.

Планирование

Составьте еженедельный или месячный план питания. Запишите, какие блюда вы собираетесь приготовить в ближайшие несколько дней и укажите необходимый перечень продуктов. Перед тем, как отправиться за покупками, оцените ваши запасы: посмотрите, что уже есть на кухне и в холодильнике, а каких продуктов не хватает. На следующем этапе составьте список продуктов и строго следуйте ему в магазине: этот способ позволит избежать импульсивных покупок и лишних трат.

Разделите список на категории: фрукты и овощи, молочные продукты, мясо и рыба, замороженные продукты и т. д. Так покупки станут более систематизированными и вы не забудете ничего важного. Учитывайте время года — цена на сезонные продукты всегда ниже, а сами овощи и фрукты более свежие. Пусть летом в рационе преобладают кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, разнообразные ягоды и фрукты, а зимой — морковь, картофель, свёкла и капуста, репа и редька, а также соленья и маринады.

Анализ цены и состава

Цены на одни и те же позиции в разных магазинах различается. Даже без учёта скидок разница может достигать 10–20%, что весьма существенно при регулярных закупках. Особого внимания заслуживают продукты под собственными торговыми марками (СТМ). Они отличаются более лаконичным дизайном и комфортной ценой, а их состав может быть идентичен другим популярным брендам. Как правило, такие товары производятся на собственном заводе или у партнёров. Стоимость снижается за счёт отсутствия затрат на рекламу, экономии на логистике и дистрибуции. Если качество продукции не хуже, нет смысла переплачивать.

Прежде, чем положить в корзину продукт с более низкой ценой, обратите внимание на его вес или объём, а также на ценник. Иногда указывается стоимость за 100 граммов, а не целого куска или упаковки.

Скидки и кэшбэк

Большинство магазинов регулярно проводят акции и распродажи, которые позволяют купить продукты дешевле, чем обычно. Чтобы их не пропустить:

• подписывайтесь на рассылки и новостные письма, а также страницы магазина в социальных сетях;
• используйте приложения и сайты агрегаторов скидок;
• следите за сезонными распродажами;
• применяйте специальные промокоды, которые помогают совершить покупку по выгодной цене.
• Не забывайте про программы лояльности магазинов. Одни сети предлагают постоянным клиентам скидки, другие начисляют бонусные баллы, которые затем можно использовать для частичной оплаты других покупок. Всегда держать скидочные и бонусные карты под рукой поможет приложение «Кошелёк». В нём можно выпускать карты магазинов сразу в электронном формате и добавлять фотографии уже существующих пластиковых карт.
• Пользуйтесь банковскими картами, чтобы получать дополнительный кэшбэк. Извлечь ещё больше преимуществ можно, выпустив кобрендовую карту. В этом случае банк и магазин объединяются, предлагая клиентам выгодные условия обслуживания и повышенные бонусы за покупки. Кстати, Кошелёк также предлагает собственный кэшбэк: увидеть актуальные предложения можно в соответствующем разделе каталога.

Домашняя еда и заготовки

Домашняя еда всегда стоит дешевле магазинной. Если хотите сэкономить, откажитесь от полуфабрикатов и доставки готовых блюд. В интернете можно найти множество рецептов бюджетной, но вкусной и питательной еды. Сохраняйте продукты впрок: если вы привыкли готовить много, заморозьте несколько порций. Так вы сэкономите и время, и деньги, а в морозилке будет блюдо, которое можно быстро подать к столу.

Не забывайте про заготовки. Домашние соленья, соусы, салаты станут не только источником витаминов, но и аппетитным дополнением к рациону. Стоимость таких консервов ниже по сравнению с магазинными, а состав — натуральнее.

Покупка впрок

Покупка товаров впрок может быть ещё одним способом экономии денег. Можно выбирать большие упаковки или посещать оптовые базы, где стоимость изначально ниже, чем в розничных торговых точках. Сервисы по отслеживанию акций и сравнению цен, программы лояльности, купоны и промокоды, а также кэшбэк позволят закупать продукты впрок по низким ценам. Вот несколько советов, которые помогут закупить только то, что нужно:

• Прежде чем приступать к формированию запаса, определите, какие продукты из тех, которые можно купить впрок, вы чаще используете. Это могут быть: мука, сахар, рис, макароны, консервы, чай, растительное масло и т. д. Составьте список.
• При выборе товаров, отдавайте предпочтение большим упаковкам. В этом случае цена за единицу товара почти всегда ниже. Перед покупкой убедитесь, что вы сможете использовать всё до истечения срока годности.
• Убедитесь, что у вас есть место для хранения необходимого количества товаров. Это особенно актуально для объёмных упаковок.
• Периодически проверяйте срок годности товаров, которые уже хранятся дома и используйте их своевременно.

Список продуктов, которые стоит покупать впрок

Вот несколько категорий продуктов, которые можно купить впрок.

• Бакалея. Мука, сахар, рис, гречка, овсянка, макароны — все эти продукты имеют длительный срок годности. Их выгодно брать в больших упаковках, в том числе мелким оптом. Не забудьте проверить ассортимент маркетплейсов: нередко там можно найти выгодные предложения.
• Консервы. Консервированное мясо, рыба, различные овощи и соусы могут храниться годами и использоваться по мере необходимости. Как и в случае с бакалеей, их можно брать не только в супермаркетах и на оптовых базах, но и на маркетплейсах. Выгодно также делать консервы самим. Овощные заготовки практически не требуют оборудования, а любители мясных и рыбных консервов могут приобрести небольшой домашний автоклав. В этом случае можно вместо консервов покупать большие парции мяса и делать домашнюю тушёнку.
• Замороженные продукты — фрукты, овощи, морепродукты и мясо — долго сохраняют полезные свойства. Самостоятельно можно сделать домашние полуфабрикаты, например заготовки котлет, фрикаделек, шницелей, фаршированные перцы и т. п. Главное не переоценить вместительность морозильной камеры.
• Кофе, какао, чай. Любителям таких напитков можно смело закупаться впрок из-за их длительного срока годности.
• Снэки. Орехи, сухофрукты, чипсы, сухие завтраки, шоколадные и злаковые батончики не требуют сложных условий хранения и, как правило, не занимают много места.
• Сладости. Варенье, мёд, шоколад, конфеты, печенье, вафли порадуют, и детей, и взрослых. Их выгодно брать оптом и ставить на стол по мере необходимости.
• Напитки. Соки, лимонады и минеральная вода могут стоять в шкафу или на балконе. Главное — беречь их от солнечных лучей.
• Специи. Выгодно приобретать те приправы, которые вы часто используете. При этом не забывайте, что со временем аромат и вкус специй постепенно уменьшаются, так что не стоит покупать слишком большие партии.
• Ультрапастеризованное молоко — один из немногих молочных продуктов, который можно покупать впрок. Срок его хранения без холодильника — в среднем 6 месяцев.

Можно также продлить срок хранения некоторых продуктов самостоятельно. Мясо, рыбу или курицу разделайте и заморозьте, овощи и фрукты — законсервируйте, заморозьте или высушите. В результате вы получите солидный запас еды, который всегда будет под рукой.

Что стоит не стоит покупать впрок

Важно не переусердствовать в своём стремлении закупиться на будущее. Некоторые категории продуктов лучше покупать непосредственно перед употреблением или делать запас на несколько дней. К ним относятся:

• свежие овощи, фрукты, ягоды;
• колбасы, сосиски, деликатесы;
• охлаждённые мясо, птица, рыба, морепродукты;
• торты, выпечка с кремом, творогом или мясом;
• кисломолочная продукция, сыр, молоко (кроме ультрапастеризованного).

Покупка продуктов впрок на неделю или даже на несколько месяцев — это простой способ экономии семейного бюджета. Разработайте систему хранения, отслеживайте скидки и не забывайте про приложение «Кошелёк», с которым выгода всегда будет в вашем смартфоне.